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23.08.2015

Alkoholfreie Erdbeerbowle - {Meine 5 besten Rezepte}

Einen wunderschönen guten Abend meine Lieben,
der Sommer ist dieses Wochenende zurück gekommen :) Ich hoffe, dass es auch noch ein bisschen anhält, da ich nur noch eine Woche arbeiten muss und dann 2 Wochen frei habe :) Juchu endlich mal ausschlafen und ein bisschen was schaffen :)

Leider habe ich allein Urlaub, da mein Schatz durch seine Verletzung erst wieder im Dezember Urlaub nehmen möchte. :( Aber so kann ich mal zu IKEA fahren und endlich das Regal für's Wohnzimmer holen. Ich hoffe, dass Vormittags unter der Woche, dort nicht sooo viel los ist. :S 

Wenn wir allein beide zu Hause sind, trinken wir nicht wirklich Alkohol. Das einzige ist mal ein Grapefruit Bier. Bei dem herrlichen Sommerwetter kann man auf Bowle aber nicht verzichten. Und da man gefrorene Erdbeeren jederzeit bekommt, ist unsere alkoholfreie Erdbeerbowle einfach perfekt!
- 2 Flaschen Apfelsaft
- 1 Flasche roter Johannisbeersaft
- 1 Flasche Mineralwasser
- 1 Beutel Tiefkühl-Erdbeeren
- nach Geschmack etwas Zucker
- Für die Bowle alle Zutaten zusammenfügen und umrühren. Lasst die Bowle etwas stehen, damit die gefrorenen Erdbeeren etwas auftauen und eure Gäste, neben dem Trinken die Erdbeeren naschen können :)
Prost und ein wunderschönen Sonntag. Eure Lisa.
 
 
 
 

05.08.2015

Erdbeerschock-Cupcakes *Video - {Meine 5 besten Rezepte}

Guten Morgen ihr Süßen,
was heute kommt ist wirklich süß. Und erdbeerig. Und einfach nur wahnsinnig lecker! Und mein erstes Video :D hihi ich bin ganz aufgeregt, wie ihr es findet :D Gut es passiert nicht wahnsinnig viel, aber es ist ja auch mein erstes :D

Die Rede ist von Erdbeerschock Cupcakes. An einem Tag habe ich ein paar Stunden auf Instagram verbracht und diese himmlischen Cupcakes gefunden. Jaaa Stunden! Ich könnte tagelang auf Instagram und Pinterest nach neuen Ideen suchen. Irgendwann kommt eine Stimme aus dem Hintergrund "Schatz wollen wir schlafen gehen?", daraufhin traue ich mich meistens garnicht auf die Uhr zu gucken... waaasss schon 23:30 Uhr ???? :( Ich wollte doch eigentlich früher ins Bett gehen :D  
 
Gefunden hab ich das Rezept bei Marc von Baketotheroots. Seine Cupcakes haben mich förmlich angelacht und gerufen "Lisa probier uns aus" :D Man braucht ein bisschen Zeit, bis sie gemacht sind, aber es lohnt sich!!!! Versprochen ;) Übrigens hätte ich die Vanille Cupcakes auch pur gegessen. Unheimlich lecker!


Für die Vanille Cupcakes:
220g Mehl (Type 405)
1/2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/4 TL Salz
120g weiche Butter
200g Zucker
1 großes Ei
2 Eiweiß
1 TL Vanille Extrakt
120ml Buttermilch
 
Für die Füllung:
12 Erdbeeren
1 TL Zucker
1 EL Vanillesirup

Für das Frosting:
240 ml Erdbeerpüree
230 g weiche Butter
1/2 TL Vanille Extrakt
330 g Puderzucker

Für die Dekoration:
12 kleine Erdbeeren

Die Vanille Cupcakes
- Heizt den Ofen auf 175°C vor. Schlagt die Butter mit dem Zucker auf höchster Stufe luftig auf. Gebt nun das Ei und Vanille Extrakt dazu und rüht es unter. 
- Jetzt werden einzeln die Eiweiße dazugegeben und ebenfalls verrührt.

- Vermischt Mehl, Backpulver, Natron und Salz miteinander und rührt dies gesiebt abwechseln mit der Buttermilch unter die Masse.
- Füllt den Teig in Muffinpapierförmchen und backt sie für 20 Minuten. Lasst sie dann komplett auskühlen. 

Die Füllung
- Schneidet die Erdbeern in kleine Würfel und vermischt diese in einer Schüssel mit dem Zucker und Vanillelikör. Solange ihr die anderen Sachen zubereitet, könnt ihr die Masse ziehen lassen.

Das Frosting
- Püriert die Erdbeeren im Mixer, bis ihr 240ml herausbekommt. Nun gebt ihr das Fruchtpüree in einen kleinen Topf und lasst es bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten kochen. Immer schön durchrühren, damit nicht anbrennt ;) Lasst die Masse nun lomplett abkühle.
- Sobald das Erdbeerpüree kalt ist, schlagt ihr die Butter auf höchster Stufe hell und luftig.
- Siebt nun 130 g des Puderzuckers dazu und rührt ihn auf höchster Stufe unter.
- Nun gebt ihr das Erdbeerpüree und den Vanille Extrakt hinzu und ruhrt es ebenfalls unter. 
- Zum Schluss den restlichen Puderzucker zugeben und so lange verrühren, bis das Frosting hell und luftig ist. 
Zum Schluss (im Video gezeigt)
- Schneidet in die Mitte der Cupcakes eine kleine Vertiefung und gebt nun eine kleine Menge + Flüssigkeit der Füllung hinein. Das Frosting in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und dann um und über die Füllung spritzen – so dass alles bedeckt ist. 
- Nun mit einer kleinen Erdbeere dekorieren. Fertig :)
Bald sollen noch mehr Videos folgen :) Ich freu mich schon tierisch darauf 
Eure Lisa

21.07.2015

Erdbeer-Banane Smoothie - {Meine 5 besten Rezepte}

Guten Morgen meine Lieben, 
ich hoffe bei euch ist alles gut? Was für ein Wetter hin und her. Das der Körper mit denWetterumschwüngen nicht klar kommt, ist eigentlich nur logisch. Am Samstag waren es wieder sommerliche 27°C und heute. Heute sitze ich hier und es regnet wie aus Eimern... Was für ein Sommer. :( 

Da es am Wochenende aber so schön warm war, hat mein Liebster ein neues Smoothie-Rezept probieren dürfen :) (Soviel zum Thema, du brauchst keinen Mixer :D hihi)  Zuhause hatten wir noch ältere Bananen, wo langsam die Schale bräunlich wird. Da sie dann niemand von uns so gerne essen mag, kamen sie nun in den Mixer :D 

12.07.2015

{Meine 5 besten Rezepte} - Mit Himbeeren

Halli hallo meine Lieben,
seit ein paar Wochen mache ich mir Gedanken über ein Projekt, was jeden Monat auf dem Blog erscheinen soll. Bei meiner Überlegung ist folgendes herausgekommen:
Jeden Monat kommt ein Beitrag "Meine 5 besten Rezepte" heraus, mit einer saisonalen Zutat. Der Beitrag kann auch Rezepte enthalten, welche es bereits auf dem Blog gab. Da es aber meistens ältere Beiträge sind, erhalten diese eine kleine Auffrischung und erhalten somit wieder etwas Aufmerksamkeit :D Wenn ihr Lust habt und selber ein tolles Rezept mit der Zutat habt, könnt ihr den Link der Rezeptseite gerne unten in den Kommentaren einfügen :) So haben Leute, die ein Rezept mit der Zutat suchen, eine hoffentlich wachsene Auswahl an Rezeptideen. Bei Instagram könnt ihr unter #meine5bestenrezepte eure Bilder online stellen :)

Himbeer-Clafoutis mit Pistazien {Meine 5 besten Rezepte}

Na meine Lieben, 
und schon ist wieder Sonntagabend. Was habt ihr schönes gemacht? Gestern haben wir ein bisschen am Zaun weitergewerkelt und unsere Hecke gepflegt. Heute gab es wiedermal Pizza :D Und da ich diesmal die Soße abfüllen wollte, wurde vorhin 4 Mal die Masse gemacht. Bei der Wärme in der Küche und den ganzen Gerüchen von Knoblauch-Zwiebel-Tomate und Rotwein, wurde ich fast wahnsinnig :D Und in meinem Wahnsinn habe ich fast vergessen, dass im Kühlschrank die frischen Himbeeren vor sich hinvegetieren. 

Alsooo hieß es für mich nach der Pizza - ab an den Ofen, fertig los :D Verbraucht habe ich die Himbeeren für eine Himbeer-Clafoutis mit Pistazien. Es ist eine französische Süßspeise, halb Auflauf halb Kuchen. Er besteht aus einem Pfannkuchenähnlichen Teig mit Himbeeren. Gefunden hab ich das Rezept im Büchlein "30 Minuten-Küche". 

10.07.2015

Himbeer-Schweineöhrchen {Meine 5 besten Rezepte}

Schweineohren? Nein, nicht von dem Tier mit dem Ringelschwanz, sondern das Gebäck ;)
Ich liebe Schweineohren und heute habe ich mal welche ausprobiert, das einzig schlimme ist, dass wenn man viel zu viel davon isst, dann wird der Gaumen so seltsam :D

Das Rezept habe ich bei Zucker, Zimt und Liebe gefunden, allerdings musste ich es ändern, da ich im ganzen Laden keine getrockneten Himbeeren gefunden habe. Also kurz überlegt was man sonst nehmen könnte: Himbeermarmelade. Und zwar eine, wo keine Kerne dabei sind :D
Himbeer-Schweineohren

Himbeer-Orangen-Smoothie {Meine 5 besten Rezepte}

"Schhaaaatttttzzz können wir so ein Mixer kaufen?"
"Neee, das landet am Ende dann im Schrank, irgendwann müssen wir sowieso anbauen, damit dein ganzes Zeug untergebracht werden kann!"
":/ Menno. Aber dann kann ich dir auch immer so ein Smoothie machen! ;)"
"Wir kaufen doch sowieso nicht ständig Obst!"
"Dann schon :D"
"Nein Schatz das brauchen wir nicht"
"Ok :("

Hallo meine Lieben,
so, bzw so ähnlich (an den haargenauen Wortlaut kann ich mich nicht mehr erinnern) war meine Diskussion mit meinem Schatz bezüglich eines Mixers für Smoothies. Vielleicht hätte ich die Diskussion nicht im Winter anfangen sollen :D

Diese Woche gab es bei Lidl einen Multi-Zerkleinerer für Kräuter schnipseln und so, für knapp 10 €. Die Masche mit der Schafskäsecreme hat letztendlich gezogen :D  Und ich durfte mir den Mixer holen. :D hihi. Der Mixer hat zwar für Flüssigkeiten nur eine Füllmenge von max. 300 ml, aber ich konnte mir den ersten Versuch nicht verkneifen :D 

Da noch merkwürdiger Weise Saftorangen bei uns rumlagen und im Gefrierschrank gefrorene Himbeeren, war mein Gesicht freudestrahlend :D hihi  Raus kam ein Himbeer-Orangen-Smoothie. Und wer hat sich am Ende als erstes über den Smoothie gefreut???? hahaha natürlich. 

04.07.2015

Erdbeer-Pfirsich Marmelade bei sommerlichen 38°C - {Meine 5 besten Rezepte}

Hallo ihr Lieben, 
und ein föhliches Schwitzen miteinander :D 

Ich muss ehrlich zugeben, wer bei diesen Temperaturen in der Küche steht und Marmelade kocht, dem ist wirklich nicht mehr zu helfen... Tja, dass hat sich heute auf alle Fälle auf mich bezogen. Meine Schwiegermama und ich haben heute Erdbeeren eingekocht. Und da noch reichlich Plattpfirsiche da waren, gab es eine Tour reine Erdbeermarmelade und eine Tour Erdbeer-Pfirsich Marmelade. 
Bei der Wärme kann man allerdings ehr von Tortur sprechen :D

30.05.2015

Erdbeerzeit - Erbeerentarte mit Vanillepudding - Das erste Rezept mit den roten Früchtchen - {Meine 5 besten Rezepte}

Halli hallo meine Lieben,
wie ihr bereits in meinem letzten Post gesehen habt, musste extra eine Erdbeerentarte für die Fotos herhalten :D   Da ich euch das Rezept nicht vorenthalten möchte, habe ich noch schnell einen Post für euch gemacht :) 

Wir lieben über alles Erdbeeren und freuen uns seit Tagen auf den Erdbeerverkauf. Ja ich weiß, es gibt im Winter auch schon welche, aber die sind überhaupt nicht mit sonnengereiften Erdbeeren aus Deutschland vergleichbar. Diese kräftig rote Farbe lacht einen wortwörtlich an. Und wenn der herrliche Duft von den Erdbeeren aufsteigt, kann man nur reinbeissen.

22.03.2015

Himbeermuffins mit Schokoladen-Frosting {Meine 5 besten Rezepte}

Hallo Meine Lieben, 
am Wochenende ging es bei uns mal wieder heiß her. Am Freitag musste der Backofen herhalten für meinen Schatz gab es Nougat-Cupcakes und für mich Himbeermuffins. Gestern ging es Richtung Hannover, die Schwarz-Gelben unterstützen. Meine Stimme ist immer noch etwas angeschlagen aber es war mal wieder ein echtes Erlebnis :) Und heute Mittag gab es Tagliatelle e Funghi. Und nun ist es wieder Sonntag Abend. 

08.03.2015

Das leckerste Dessert aller Zeiten - "Schneegestöber" {Meine 5 besten Rezepte}

Hallo meine Lieben :)
Heute gibt es einen Post nach dem anderen :D Es ist wieder Sonntag und das heißt Mittagessen. Und diesmal gab es sogar ein Dessert dazu. Ich fand, dass man sich manchmal auch ohne besonderen Anlass ein Dessert gönnen kann. Mein Schatz fand es auch super.  :D
Bei uns gab es zum Mittag Herzhafte Quiche und als Nachtisch: "Schneegestöber". Es ist wirklich sehr lecker und super einfach und schnell zu machen.