31.01.2015

American Pancakes

Hallo ihr Lieben,
heute morgen gab es eine kleine Überraschung zum Frühstück, mal etwas anderes als Toast und Brötchen. Ebenfalls war es eine kleine Erinnerung an unseren Türkeiurlaub, wo wir uns morgens nur mit den Dingern satt gefuttert haben.


29.01.2015

Meine Fondant-Torten

Hier zeige ich eine Übersicht, was für Fondanttorte ich bereits erstellt habe und für welche Anlässe diese waren. :) nach und nach kommen immer mehr Bilder hinzu

Post über die Geburtstagstorte zum 60. 
Baby Torte



27.01.2015

Red Velvet Cake / “Roter Samt”

Halli Hallo ihr Lieben, 

ich gucke schon lange die Folgen vom "Cake Boss" auf TLC. Und staune immer wieder, was für tolle Torten er hin bekommt. Ein Kuchen hat es mir besonders angetan und ich hatte Lust diesen einmal auszuprobieren. Also ging es gestern Abend ran an den Mixer. :D 

Und dies ist nach meiner Küchenschlacht herausgekommen :)


25.01.2015

Die wahrscheinlich beste Vanillesoße der ganzen Welt...

Achtung Suchtpotenzial!
Hey Leute, 
an Weihnachten hat meine Mama die wahrscheinlich beste Vanillesoße der ganzen Welt gemacht. Ich konnte gar nicht aufhören diese zu essen. Und sie geht ziemlich einfach.

24.01.2015

Erste Hilfe für Arbeiten mit Fondant

Hallo liebe Leute, 

in meinem ersten Post möchte ich ein paar Hilfestellungen für die Arbeit mit Fondant geben. Ich habe, bevor ich angefangen habe, ziemlich viele Blogs, Videos und Internetseiten durchforstet. Nach gefühlten tausend Stunden Suche und zahlreichen Seiten hatte ich ein bisschen was darüber gelesen. Leider war auch viel dabei, was man nicht machen sollte.

Deshalb versuche ich hier ein paar Geheimnisse über Fondant zu lüften. 

Ich verwende Fondant für die Überziehung von Torten. Auf die gefüllte Torte könnt ihr unterm Fondant entweder Buttercreme oder Ganache streichen. Hier muss der Untergrund sehr glatt verstrichen werden, da man es auf der Oberfläche vom Fondant erkennen kann. Und es darf keine Sahnefüllubg herausgucken, da Sahne den Fondant auflöst.


Zur Vorbereitung. Irgendwo habe ich gelesen, dass Fondant kurz in die Mikrowelle kann, um ihn besser durchkneten zu können. Lasst es, macht es nicht, ich hab es ein paar mal versucht... Man kann die Temperatur und die Zeit nicht perfekt abstimmen. Wenn der Fondant zu heiß wird, schmilzt der Zucker, die Masse trocknet aus und wird beim Eindecken rissig. Knetet die Masse lieber per Hand durch, es dauert etwas bis er schön geschmeidig ist, aber das Endergebnis perfekt.

22.01.2015

Hallo an alle Torten-, Kuchenliebhaber und Rezeptetester.

Mein Name ist Lisa, ich bin 24 Jahre alt und habe nach langem Nachdenken, nun endlich diesen Blog ins Leben gerufen.  



Ich komme ursprünglich aus dem Spreewald und wohne nun in der Nähe von Hamburg. Ich bin gelernte Kauffrau für Versicherungen und Finanzen und liebe seit "klein" auf alles was mit Torten, Kuchen und Keksen zu tun hat. Vor über 3 Jahren habe ich die Liebe meines Lebens kennengelernt, mit der ich nun in einem wunderschönen Haus wohne. Das Backen habe ich wie gesagt schon immer geliebt, durch meinen Liebsten bin ich dann zum ausprobieren, kochen und zu Borussia Dortmund gekommen.